Noix de St-Jacques
"La gourmande"

39,99 €

Réduction de quantités :


Sachet de 12 noix	39,99€
2 x 12 noix	34,99€ / sachet (- 12%)
4 x 12 noix	29,99€ / sachet (- 25%)

* En commandant "au sachet", la réduction de quantité s'applique automatiquement après l'ajout au panier.

Les Saint-Jacques de la Baie

Plongez dans l'excellence avec nos noix de Saint-Jacques grand format. Ces trésors de la mer, véritables emblème de la Baie de Saint-Brieuc, sont minutieusement sélectionnés pour leur taille exceptionnelle dépassant les 20 grammes.

La sélection des noix "GOURMANDES" requiert une expertise particulière :

✅ Sélection ultra-rigoureuse des noix XXL

🔪 Les nerfs, sont retiré soigneusement au couteau

❄️ Conditionnement sous vide soigné

👌 Contrôle qualité renforcé

l’excellence pour vos papilles

La "GOURMANDE" représentent le summum de notre pêche. Leur taille généreuse offre une texture incomparable et une expérience gustative unique, prisée par les chefs et les gastronomes avertis.

Une Pêche sélective

À bord de L'INTRÉPIDE, ces noix d'exceptions sont pêchées avec précision dans les eaux
turquoise de la Baie de Saint-Brieuc. Seules les coquilles saint-jacques de gros calibre sont
retenues pour cette gamme premium, témoignant d'une maturité optimale.

Un savoir faire pour une pêche durable

Pêchées exclusivement durant la saison officielle (1er octobre - 14 mai) deux jours par
semaines, ces noix de saint-jacques témoignent du savoir-faire ancestral des pêcheurs de
la baie de Saint-Brieuc et de notre engagement pour une pêche durable.

type de noix

La gourmande
(20 gr et plus / noix)

L'intrépide
(-20 gr / noix)

A déguster...

Sans modération !
Expérience à renouveler sans hésiter, tant pour la qualité du produit que pour le soin apporté à sa préparation..
Merci Julien

Très bien

Produit agréable et bien présenté.
Je vais recommander.

Arnaud

Noix de St Jacques délicieuses, et pour la gourmande, elle est vraiment très belle.

Produits de très bonne qualité

La gourmande

Un vrai bonheur pour les Saint-jacques servies avec une fondue de poireaux et d'épinard. Les noix sont de calibres parfaites pour une entrée réussie.
Conditionnement idéal pour la congélation.
Pas d'hésitation à rester fidèle.

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Le parcours d'une coquille...
Avant d'arriver dans votre assiette

La pêche

Chaque semaine, le mardi et jeudi, Julien et ses matelots partent en mer à bord du bateau "L'intrépide".

Au cours de ces sorties hebdomadaires, nous pêchons les noix que vous dégusterez dans votre assiette quelques jours plus tard.

qui sommes-nous ?

Le tri & décorticage

Une fois la pêche terminée, Julien & Blandine s'attaquent au tri ainsi qu'au décorticage au couteau des coquilles Saint-Jacques fraichement pêchées.

Une étape très méticuleuse pour faire ressortir le meilleur de la noix, sans la dégrader.

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La sélection & l'emballage

Une fois le premier grand tri & décorticage réalisé, l'étape suivante consiste à la sélection précise des noix de St-Jacques afin de ne garder que le meilleur.

Ensuite vient l'emballage sous vide par 12 noix, pour un produit final prêt à consommer ou congeler !

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La livraison Chronofresh

Selon la commande (4 x 12 noix en moyenne), nous emballons soigneusement les sachets dans un carton étanche puis le faisons remettons à Chronofresh qui s'occupe de tout le reste de la livraison.

Vous retrouverez votre colis livré chez vous en seulement 24h/48h, à compter de la date d'envoi.

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